近年、自己中心的な犯罪や親が子を子が親を殺めるというような悲惨な事件が毎日のように報道
されます。以前にもましてその数が増えてきているように思います。こういう事件を起こすのは、本人
自身に問題があるのはもちろんですが、その要因を考えた場合、その人が育ってきた環境が問題になります。とりわけ幼少期の家庭環境が人格の多くの部分を形成することは間違いないでしょう。
私はスーパーで仕事をしていますと、よく目につくことがあります。障害者用のパーキングに平気で駐車する人。家庭のごみをわざわざスーパーに持ってきて、何も買わずに帰る人。カートやカゴを元の場所に戻さない人。年を取った人にでも通路を譲ることも、少し待つこともできない人。
こういった人があまりにも多い気がします。こういった人はその人の親が同じことをしていたんだろうとおもいます。こういった家庭で育った子供たちは良いことと悪いことも区別ができるのでしょうか？
そこで重要なことが『食育』という概念です。
『食育』とは正しい食事が人を育てる と理解しています。
日本の将来いや世界の将来はこの食育の実践にかかっていると思います。
では、『食育』とは一体どんなものでしょうか？
その前に、現代の食を取り巻く問題点を列挙してみましょう。
● 肥満や偏食が招く病気の深刻化
● やせたい願望と摂食障害
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